Hvítlauksbrauð

Innihald

• 450-500 gr FINAX glútenlaust mjöl (rauð ferna)

• 3 msk kókoshveiti

• 1 tsk salt

• 2 tsk hvítlauksduft

• 2 eggjahvítur stíf þeyttar

• 1 tsk kókospálmasykur

• 3 dl volgt vatn 

• 3 tsk ger

• 6 msk ólívuolía

• 1 bolli rifinn mozarella ostur

Aðferð

• Hitið ofninn í  200°C

• Setjið þurrefni og krydd saman í skál og blandið vel saman

• Stífþeytið eggjahvítur

• Leysið gerið upp í vatni og bætið þá olíu við

• Hellið vatnsblöndunni saman við og hnoðið rólega saman í hrærivél

• Bætið eggjahvítum rólega saman við.

• Setjið 1 bolla af rifnum mozarella saman við deigið.

• Setjið deigið á bökunarpappír og formið (deigið er frekar blautt).

• Bakið í ca. 15 mínútur eða þar til brauðið er orðið gullið.

Innihald ofan á brauð

• 3 msk bráðið smjör

• 2 hvítlauksrif (pressuð)

• saltflögur

• 1 bolli rifinn mozarella ostur

• Rósmarín

Aðferð

Bræðið smjör og setjið hvítlauk saman við. Takið brauðið úr ofni og penslið með smjörblöndunni. Setjið mozarella ost yfir og kryddið með rósmarín og saltflögum. Setjið aftur inn í ofn í ca. 3-5 mínútur eða þar til að ostur er bráðinn. Látið standa í smá stund áður en þið skerið brauðið.